El precio del aceite de oliva ha subido hasta un 42,7% este año: escasez a nivel mundial han disparado los valores en Chile

El precio del aceite de oliva ha subido. Así lo indica el Instituto Nacional de Estadísticas (INE), que cifró que en mayo tuvo un alza de 15,5%. Entre enero y mayo, su valor incrementó, en promedio, un 42,7%.

La crisis climática en los principales países exportadores de este producto, como España o Australia, es la causante de esto, debido a que han reducido significativamente su producción. Esto ha generado que los productores nacionales intenten llenar el vacío, generando una menor oferta y, de este modo, elevando los precios.

Emol hizo una constatación por internet de cuatro cadenas de supermercado: Líder, Jumbo, Unimarc y Tottus. En ellos, encontraron que lo mínimo que se puede encontrar una botella de 250 ml es por $3.390.

Si en Chile los precios están altos, en el exterior es lo mismo y más. Los que venden aceite de oliva en el marcado nacional, ahora lo hacen con precios de exportación. Esto se traduce en los precios al consumidor, de más del 40% de lo que se registraba en diciembre de 2023.

Según indicó la gerenta general de ChileOliva en la publicación, las exportaciones crecieron en un 22% durante el año pasado, lo que alcanzó las 17.677 toneladas. “Este éxito en las exportaciones viene acompañado de un alza en los precios debido a una disminución global de stocks”, dijo.

“El precio por litro, que solía ser de tres dólares y medio, llegó a cerca de nueve dólares el año pasado y actualmente se mantiene alrededor de ocho dólares”, señaló el presidente de la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA), Antobio Walker, lo que se debe a la menor oferta que hay en la zona del Mediterráneo.

De acuerdo al líder gremial, con esto, ha permitido a los productores recuperar la rentabilidad de varios años con precios bajos. “Durante muchos años ese precio no subió a más de tres dólares”, sostuvo.

En tanto, en plano local, la cosecha también se ha visto afectada. La producción durante la temporada 2023-2023 fue un 20% más baja que en los dos años anteriores.

Se prevé una baja de precio del aceite de oliva para el próximo año

El economista agrario, Juan Pablo Subercaseaux, explicó que el precio del aceite de oliva subió en todo el mundo. “En el mundo había más escasez de aceite de oliva, y eso generó un problema, porque al haber menos oferta, suben los precios. Y como el aceite de oliva es un bien transable, Chile lo puede exportar sin ningún problema, y por tanto, sube el precio también en Chile”, sostuvo.

Según el también académico de la Facultad de Agronomía y Sistemas Naturales de la Universidad Católica, en Europa se cosechará una nueva temporada en octubre y noviembre, para los primeros meses del 2025.

“Lo más probable es que con plantas que tuvieron menos producción y si las condiciones climáticas acompañan, vayamos a tener una producción muy buena, con lo cual va a presionar a la baja los precios“, concluyó.